LEONE DI VENEZIA – AMARONE
Der LEONE DI VENEZIA ist ein Premium Amarone, wie er sein soll. Die unbestrittene Nr. 1 aus dem Veneto entwickelt sich wie Samt und Seide am Gaumen. Perfekt zu geschmortem Fleisch oder vollreifem Käse.
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Land | Italien
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Trinktemperatur | 18°C
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Trinkreife | 2022-2030
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Garantie | 2030
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Alkoholgehalt | 15.0% vol.
CHF 69.00
Description
Der LEONE DI VENEZIA ist ein Premium Amarone, wie er sein soll. Die unbestrittene Nr. 1 aus dem Veneto entwickelt sich wie Samt und Seide am Gaumen. Perfekt zu geschmortem Fleisch oder vollreifem Käse.
Der Markuslöwe, das Symbol für den Evangelisten Markus, ist heute das Wahrzeichen Venedigs und der Provinz Venetien. Er wird als ein geflügelter Löwe mit erhobener Pranke und einem Buch dargestellt, das in Friedenszeiten aufgeschlagen und in Kriegszeiten verschlossen ist. Als Wappentier der gesamten Seerepublik Venedig zog er ihrer historischen Kriegs- und Handelsflotte voran. Noch heute führt deshalb die italienische Marine den Markuslöwen in ihrem Wappen.
Der AMARONE aus Venezien (Veneto) gilt – noch vor dem BAROLO aus dem Piemont und dem BRUNELLO di Montalcino aus der Toskana – als die absolute, unangefochtene Nr. 1 unter den italienischen Weinen. Für seinen persönlichen AMARONE wählt deshalb S.D. Prinz zu Bentheim und Steinfurt jeweils die besten Lagen im Veneto aus und das Traubengut wird einem Starönologen zur Veredelung übergeben. Der Qualität entsprechend wurde die singuläre Kreation dauerhaft mit dem Namen «LEONE DI VENEZIA » und dem berühmten Wappentier der Seerepublik ausgezeichnet.
Die Repräsentanz dieser einzigartigen Privatabfüllung liegt weltweit exklusiv bei BASEL – DIE «STADTKELLEREI».
In der Nase expressive AMARONE-Aromatik: Zuerst Weihrauch, dann Likör von schwarzen Früchten, würziges Eichenholz, süsser Zimt. Balsamische Noten nach Schwarztee und frischer Minze. Am Gaumen entwickelt sich Samt und Seide: Weich schmelzende Fruchtsüsse mit frisch-fruchtigem Säurespitz. Ein grosser Körper mit warm-würzigem Bouquet. Das samtige, präsente Tanningerüst verspricht ein grosses Alterungspotential.
Grosse AMARONE veredeln traditionell schwarzes Wild, dann aber auch geschmortes Fleisch und vollreifen Käse. Der ideale Begleiter langer Abend-Meditationen tritt an die Stelle typischer After-Dinner-Drinks wie alte Cognacs und Single-Malts. Trinktemperatur 17-18°.
Die Hügel von Marano im Valpolicella-Tal sind kalkhaltig. Vollreif werden die Trauben geerntet, selektiert und für 90 bis 100 Tage im luftigen Estrich auf Stroh ausgelegt («Appassimento»). Sie verlieren so 35 bis 40% ihres Erntegewichtes. Mitten im Winter wird entrappt und sanft gepresst. Nach 30-tägiger Mazeration reifen 60% der Weine für 24 Monate in grossen Eichenfässern, 40% für 18 Monate in neuen französischen Barriques. Assembliert werden schliesslich 60 Teile Corvina Veronese und Corvinone Veronese mit 40 Teilen rondinella. Der zulässige Höchstertrag von nur 35hl/ha sowie die königliche Abstammung und päpstliche Wertschätzung bewirken wohl das Ihrige.
Additional information
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