Beschreibung
Barolo in Reinform: 100% Nebbiolo von 30–35-jährigen Reben, gewachsen auf kalkigem, tonigem Boden. Ausbau in grossen Fässern für klare Linie, saubere Tannine und präzisen Kern. Dieser Wein macht hier einfach Freude.
Nase: Sauerkirschen, rote Beeren, etwas Würze und ein kühler mineralischer Zug, schön klar gefasst.
Gaumen: Knackige Säure, feste Tannine und ein roter Fruchtkern, der sauber durchzieht. Würze, Grip und ein Abgang mit Haltung – ohne zu übertreiben.
Gärung im Stahltank, 15–20 Tage Mazeration, danach 2 Jahre grosse slavonische Faesser, 1 Jahr Stahl und abschliessende Flaschenreife.
