IL CAVALLO DI TROIA
Opulent und mit einem perfekten Süsse-Säure-Spiel: «IL CAVALLO DI TROIA», eine Assemblage aus Nero di Troia und Montepulciano, macht damit seiner Herkunft Apulien alle Ehre. Ideal zur Pasta oder aktuell zu Grilladen an schönen Spätsommerabenden!
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Land | Italien
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Trinktemperatur | 16-18°C
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Trinkreife | 2023-2027
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Garantie | 2027
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Alkoholgehalt | 13.0% vol.
CHF 21.90
Description
Opulent und mit einem perfekten Süsse-Säure-Spiel: «IL CAVALLO DI TROIA», eine Assemblage aus Nero di Troia und Montepulciano, macht damit seiner Herkunft Apulien alle Ehre. Ideal zur Pasta oder aktuell zu Grilladen an schönen Spätsommerabenden!
«Nero di Troia» ist eine der ältesten autochthonen Weinsorten Italiens: Seit über 3000 Jahren wird sie in Apulien kultiviert. Nach der mythischen Legende soll Odysseus selbst den Weinstock als Kriegsbeute auf seiner abenteuerlichen Rückreise von Troia nach der heimatlichen Insel Ithaka in Westgriechenland mitgebracht haben. Die List mit dem Trojanischen Pferd hatte den griechischen Helden den Sieg nach zehnjährigem Ringen gebracht. Abgetrieben von ungünstigen Winden ruhte Odysseus mit seinen Kämpfern am Strand von Apulien und pflanzte dort den Weinstock. Die Kelterung erzeugte einen granatroten Wein: Der «IL CAVALLO DI TROIA» war geboren.
Im schönen granatroten Kleid präsentiert sich die Assemblage mit leuchtendem Glanz. In der Nase vollreife rote Beeren, Knacker-Kirschen, Pflaumen gewürzt mit Zitronat, Zimt und Karamell. Im Gaumen opulente Fülle mit weichem Schmelz, dabei eleganter Trinkfluss. Der fruchtbetonte, fleischige Körper animiert mit reifen Erdbeeren und Himbeeren, dann wieder rote Knacker-Kirschen in perfektem Süsse-Säure-Spiel. Ätherische Öle auf Weihrauch und Minze steigen in die Nase, umschmeichelt von Lakritze. Das sehr aromatische und harmonische Finale endet im mittellangen Abgang überraschend auf Schokolade und kehrt im Nachhall wieder zur Frucht zurück.
Lange Sommerabende mit Grillparties werden mit dem «IL CAVALLO DI TROIA» zur Legende. Der Apulier veredelt alle klassischen Sommergenüsse, von Antipasti in Olivenöl über Spaghetti mit frischen Tomaten bis zu Grilladen und der reichhaltigen Käseplatte.
Die Weingärten von «IL CAVALLO DI TROIA» gruppieren sich um das legendäre «CASTEL DEL MONTE», die exklusivste Lage in Apulien, auf 300 M.ü.M. in nord-südlicher Ausrichtung, mit kalkhaltigen Misch-Böden. Die Ernte erfolgt zum Zeitpunkt der maximalen Reife, also sehr spät in der zweiten oder gar erst in der dritten Oktoberwoche. Die Maischegärung dauert fünf, maximal sieben Tage bei kontrollierten Temparaturen. Bis zur Flaschenlagerung reifen die Weine ausschliesslich in Edelstahl-Tubes.
Additional information
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