Beschreibung
Klassischer Pommard mit Spannung und Tiefe – klar, strukturiert und mit echtem Burgund-Charakter
Dieser Pommard „Les Perrières“ stammt von der fast nicht auffindbaren Domaine Jean-Michel Gaunoux, mitten im Herzen von Meursault und heute in dritter Generation geführt. Klassischer Pinot Noir mit klarem Fruchtkern, feiner Würze und präziser Struktur. Kein Showwein, sondern einer mit Tiefe und Charakter – ruhig, aber eindringlich; ein Stil, der hängen bleibt.
Degustation
Nase: Rote und schwarze Johannisbeeren, feine Gewürze, Mokka, kühle erdige Noten.
Gaumen: Saftig im Auftakt, dann klar und fokussiert. Voluminös, aber kontrolliert, mit seidigen, tragenden Tanninen. Baut Spannung auf, bleibt präzise und endet lang mit einem vibrierenden Zug.
Herstellung & Genussempfehlungen
Traditionelle Burgunder Vinifikation, präzise gearbeitet, mit Fokus auf Herkunft und Struktur. Passt hervorragend zu Lammkarree mit Kräutern, Coq au Vin mit Morcheln oder geschmortem Poulet. Dekantieren empfohlen.
Nase: Rote und schwarze Johannisbeeren, feine Gewürze, Mokka, kühle erdige Noten.
Gaumen: Saftig im Auftakt, dann klar und fokussiert. Voluminös, aber kontrolliert, mit seidigen, tragenden Tanninen. Baut Spannung auf, bleibt präzise und endet lang mit einem vibrierenden Zug.
Traditionelle Burgunder Vinifikation, präzise gearbeitet, mit Fokus auf Herkunft und Struktur.
